Data inserimento o ultima modifica:
23 dicembre 2017

Si racconta che... Passato e presente delle tradizioni lastrigiane. A tavola con gli usi e costumi della gente di Lastra a Signa

La Salsa dello Zio


Ingredienti:
- 3 uova
- aglio
- farina
- aceto
- burro
- sale

Preparazione:
Sbattere le uova con un po’ di farina e sale.
In un tegame mettere un pezzo di burro e aglio, porre sul fuoco e quando il burro sarà spumeggiante aggiungete alle uova 2 cucchiai di aceto, versare nel tegame continuando a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.

Versare questa salsa su delle verdure lessate e ancora calde o su del lesso freddo.


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