Data inserimento o ultima modifica:
23 dicembre 2017

Si racconta che... Passato e presente delle tradizioni lastrigiane. A tavola con gli usi e costumi della gente di Lastra a Signa

Cicche di patate e fagioli borlotti


Ingredienti:
Fagioli borlotti, cicche di patate (piccoli gnocchi), olio, sale, salsa di pomodoro, salvia e aglio.

Preparazione:
In una padella capiente far soffriggere nell’olio la salvia e l’aglio e successivamente aggiungere il pomodoro e i fagioli.

Salare il composto.

Quando saranno cotti dovrete aggiungere le “cicche’’ che avrete cotto in abbondante acqua salata. Se risultassero un po’ asciutte aggiungere un po’ d’acqua di cottura, mescolate bene e servite questo piatto ben caldo.

Cicche di patate e fagioli borlotti è un piatto veloce, gustoso, profumato, completo ed anche economico.

Inoltre può essere presentato sia da primo sia da secondo.



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