Data inserimento o ultima modifica:
23 dicembre 2017

Si racconta che... Passato e presente delle tradizioni lastrigiane. A tavola con gli usi e costumi della gente di Lastra a Signa

Pan di ramerino


Ingredienti:
- ½ kg di pasta di pane
- 50g di zucchero
- 150g di zibibbo
- foglie di rosmarino
- sale
- olio di oliva

Preparazione:
Prendete dal fornaio della pasta di pane. Lavoratela sulla spianatoia aggiungendo un po’ d’olio di oliva, zucchero e zibibbo.

Formate dei piccoli panini che metterete a lievitare in un luogo caldo.

Una volta lievitati, spennellateli con uovo sbattuto, metterci sopra qualche foglia di rosmarino, praticare un taglio a croce sulla superficie e infornare.

Una volta questo ottimo dolce si mangiava solo il giovedì santo ed era stato benedetto prima di essere venduto.

Adesso si trova quotidianamente in tutti i forni.

E’ sempre ottimo, ma ha perso la sua magia.





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