Home  /  Back

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) - di Beniamino Artusi


TORTINO AI CARCIOFI (949)

Secondi

Ingredienti : 250gr di pasta sfoglia - 300gr di cuori di carciofi - 100gr di gruviera - 200ml di panna da cucina - 1 uovo - sale e pepe - pangrattato - burro.
Preparazione : Cuocete i cuori di carciofi in una pirofila coperta con mezzo bicchiere di acqua con forno ben caldo.
Imburrate una pirofila e cospargete con pangrattato.
Stendete la sfoglia sulla pirofila cercando di far aderire la pasta anche sui bordi.
Punzecchiate la sfoglia con una forchetta.
Disponete sulla sfoglia i carciofi tagliati a spicchi e cospargeteli con il gruviera grattugiato.
Amalgamate a parte la panna , l'uovo, sale e pepe e versate sui carciofi.
Cuocete fino ad ottenere una crosticina superficiale.
.



About

Autori e collaboratori
Privacy Policy
Precisazioni sulla normativa cookie
Disclaimer
Visite al sito

Collegamenti ai siti esterni

I collegamenti (link) che dalle pagine di questo sito permettono di visitare pagine esterne sono forniti come semplice servizio agli utenti.
I titolari di lastraonline.it non hanno alcuna responsabilità per quanto riguarda la loro interruzione ed i contenuti collegati.

Contatti