Ingredienti : 600 g di polpa - 800 g di cipolle - 150 g di pancetta - ¾ di vino metà bianco e metà rosso - burro - farina - sale - pepe. Preparazione : Tagliate la carne a piccoli cubetti. In un tegame sciogliere il burro, fatevi dorare le cipolle tagliate finissime e la pancetta a dadini. Aggiungete la carne, mescolate, cospargete un po' di farina. Mescolate ancora per insaporire. Versate il vino e cuocete a fuoco lento sino alla quasi completa riduzione del liquido. Regolate sale e pepe. Sevitelo caldissimo. .
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MANZO AL VINO E CIPOLLE (840)
Secondi
Ingredienti : 600 g di polpa - 800 g di cipolle - 150 g di pancetta - ¾ di vino metà bianco e metà rosso - burro - farina - sale - pepe.
Preparazione : Tagliate la carne a piccoli cubetti.
In un tegame sciogliere il burro, fatevi dorare le cipolle tagliate finissime e la pancetta a dadini.
Aggiungete la carne, mescolate, cospargete un po' di farina.
Mescolate ancora per insaporire.
Versate il vino e cuocete a fuoco lento sino alla quasi completa riduzione del liquido.
Regolate sale e pepe.
Sevitelo caldissimo.
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