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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) - di Beniamino Artusi


CROSTINI FIORITI (117)

Antipasti

Questi crostini sono di facile fattura, belli a vedersi e discretamente buoni.
Tagliate della midolla di pane finissimo alla grossezza di un centimetro, dandole la forma di mandorle o di quadretti.
Spalmateli di burro fresco e distendeteci sopra due o tre foglie di prezzemolo, contornandole con filetti di acciuga, in forma di biscioline.
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